食用油行业酝酿健康升级新秩序

食用油是人体热量和脂肪酸的重要来源，是人们饮食结构的重要组成部分。中国是食用油生产和消耗大国，不仅有玉米油、葵花籽油、大豆油、菜籽油、花生油等人们喜爱的品类，为满足消费者营养和风味的需要.....

适应消费升级新需求

　　食用油是人体热量和脂肪酸的重要来源，是人们饮食结构的重要组成部分。中国是食用油生产和消耗大国，不仅有玉米油、葵花籽油、大豆油、菜籽油、花生油等人们喜爱的品类，为满足消费者营养和风味的需要，食用油市场上还有年销量达数百万吨的调和油。

　　调和油是由两种或两种以上成品油，按一定比例科学调配制成的食用油。2017年7月食药监局发布的《食品安全消费提示》明确指出：调和油不仅脂肪酸组成的平衡性好于单一植物油，还含有更丰富多样的微量营养成分，比单一植物油更具优势。

　　数据显示，近年来我国食用油行业销售收入逐年上升，居民人均年消费量由2010年的19.53公斤上升到2016年的24.80公斤。其中，调和油已占据国内食用油整体销量第二位。

　　同时值得注意的是，在消费不断升级的背景下，食用油市场的竞争早已脱离传统的供应竞争，逐渐向满足消费者需求靠拢。在物质丰盈、国民健康意识明显增强的当下，大众对食用油的消费需求更是已从纯粹追求实惠向追求高品质转化，更安全更健康更营养成为选择核心标准。CTR市场研究公司的食用油消费调研显示，消费者选择食用油所考量的三要素为“健康、安全、营养”；选择调和油主要关注其满足了“多种营养搭配”、“有助于膳食均衡”。

　　正是洞察到了消费者的新需求，中粮福临门联合权威机构和高校，经过多次配方比例试验，研发出符合《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》(简称DRIs)的食用调和油新品，以此引导营养升级，给消费者带来更加科学、营养、健康的食用体验。

　　“食用油中的脂肪酸含量和比例是影响人体健康的关键因素，其中，α-亚麻酸和亚油酸两种必需脂肪酸只能依靠外界摄取补充。”中国粮油学会首席专家、油脂分会会长王瑞元说，经过严格的专业鉴定，福临门营养家调和油所含营养成分多样、比例均衡，符合最新DRIs指导原则，解决了脂肪酸组成和产品配方相协调的历史难题，率先实现了新型食用植物调和油的升级换代。